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そんなわけで以前の宣言通り鹿肉を食べてみたのだが…なかなか悪くない、むしろ美味い。十分美味い。
初めて食べるので凝ったことはせず5mm前後に切り分けて塩コショウで焼いただけなのだが食感としては少し焼きすぎたレバーみたいな感じだろうか。
買った先が良かったのか臭みはないし脂が少ない分何枚でもいけそうな食べやすさ。
牛や豚より鶏肉派な自分の好みの問題もあるんだろうけど個人的には牛豚より好きかも分からんね。奈良の鹿を食べつくす。